Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno – Spożywczych gromadzi dokumenty zgodnie z wymogami ustawy z dnia 14 lipca 1983 r. o narodowym zasobie archiwalnym i archiwach (Dz. U. z 2002 r. Nr 171, poz. 1396 późn. zm.).

Udostępnianie archiwów odbywa się na zasadach określonych w ww ustawie.