Sposób przyjmowania i załatwiania spraw w Urzędzie Skarbowym w Oświęcimiu regulują w szczególności poniższe przepisy:

• ustawa z dnia 29 sierpnia 1997r. - Ordynacja podatkowa (tekst jednolity Dz. U. z  2005 r. Nr 8, poz. 60 ze zm.),
• ustawa z dnia 14 czerwca 1960r. - Kodeks postępowania administracyjnego (tekst jedn. Dz. U. Nr 98, z 2000 r. poz. 1071 ze zm.),
• rozporządzenie Rady Ministrów z dnia 8 stycznia 2002r. w sprawie organizacji przyjmowania i rozpatrywania skarg i wniosków (Dz. U. Nr 5, z 2002 r. poz. 46),
• zarządzenie nr 14 Ministra Finansów z dnia 27 listopada 2001 r. w sprawie obsługi kancelaryjnej izb i urzędów skarbowych oraz organizacji i zakresu działania archiwów zakładowych i składnic akt
• zarządzenie nr 34 Ministra Finansów z dnia 30 października 2003 r. zmieniające zarządzenie   w sprawie obsługi kancelaryjnej izb i urzędów skarbowych oraz organizacji i zakresu działania archiwów zakładowych i składnic akt w tych organach
  • załącznik nr 1: instrukcja w sprawie obsługi kancelaryjnej izb i urzędów skarbowych;
  • załącznik nr 2 do zarządzenia nr 14 Ministra Finansów z dnia 27 listopada 2001 r. zmieniony załącznikiem nr 1 do zarządzenia nr 34 Ministra Finansów z dnia 30 pażdziernika 2003r;
  • załącznik nr 3 do zarządzenia nr 14 Ministra Finansów z dnia 27 listopada 2001 r. zmieniony załącznikiem nr 2 do zarządzenia nr 34 Ministra Finansów z dnia 30 pażdziernika 2003r.
• regulamin organizacyjny Urzędu Skarbowego w Oświęcimiu.

Sprawy w Urzędzie załatwiane są zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa przy poszanowaniu zasad, tj.: praworządności, terminowości, prowadzenia postępowania w sposób budzący zaufanie do organu podatkowego, zapewnienia stronie czynnego udziału w każdym stadium postępowania oraz podjęcia niezbędnych działań w celu dokładnego wyjaśnienia stanu faktycznego prowadzonej sprawy.

Zgodnie z Ordynacją podatkową załatwienie sprawy wymagającej przeprowadzenia postępowania dowodowego powinno nastąpić bez zbędnej zwłoki, jednak nie później niż w ciągu miesiąca, a sprawy szczególnie skomplikowanej - nie później niż w ciągu 2 miesięcy od dnia wszczęcia postępowania, chyba że przepisy ustawy – Ordynacja podatkowa stanowią inaczej (art. 139 par. 1 Op). Niezwłocznie powinny być załatwiane sprawy, które mogą być rozpatrzone na podstawie dowodów przedstawionych przez stronę łącznie z żądaniem wszczęcia postępowania lub na podstawie faktów powszechnie znanych i dowodów znanych z urzędu organowi prowadzącemu postępowanie (art. 139 par. 2 Op).
W przypadku nie załatwienia sprawy we właściwym terminie organ podatkowy ma obowiązek zawiadomienia strony o przyczynach niedotrzymania terminu, wskazując nowy termin załatwienia sprawy (art. 140 par. 1 Op). Do terminu, w którym ma być wydana decyzja nie wlicza się terminów przewidzianych w przepisach prawa podatkowego dla dokonania określonych czynności, okresów zawieszenia postępowania oraz okresów opóźnień spowodowanych z winy strony albo z przyczyn niezależnych od organu (art. 139 par. 4 Op).
Na niezałatwienie sprawy we właściwym terminie lub terminie ustalonym na podstawie art. 140 Op służy stronie ponaglenie do organu wyższego stopnia.

Postępowanie jest wszczynane na wniosek strony lub z urzędu. Przy postępowaniu odwoławczym, odwołanie wnosi się do Dyrektora Izby Skarbowej za pośrednictwem organu pierwszej instancji, tj. Naczelnika Urzędu Skarbowego, zgodnie z właściwością miejscową podatnika.
Wymogi formalne podania przewidują co najmniej wskazanie w treści żądania, osoby od której pochodzi oraz jej adresu. Przepisy szczególne mogą określać dodatkowe wymagania co do treści podania.

Stosownie do w/w przepisów wnioski, informacje i inne dokumenty (z wyłączeniem korespondencji niejawnej) w tym w formie elektronicznej przyjmuje Referat Obsługi Bieżącej, natomiast odbieranie i wysyłka poczty oraz obsługa sekretariatu wykonywana jest przez Samodzielny Referat Organizacji i Logistyki. Po zarejestrowaniu, korespondencja przekazywana jest do Naczelnika Urzędu do dekretacji.
Następnie korespondencja przekazywana jest do załatwienia, zgodnie z dekretacją, kierownikom właściwych merytorycznie komórek organizacyjnych.
Jeżeli wpływające pismo dotyczy co najmniej dwóch spraw, oryginał pisma jest przydzielany do załatwienia tej komórce organizacyjnej, w której następuje ostateczne załatwienie sprawy, zaś kopie pisma - pozostałym komórkom organizacyjnym.
Dekretujący na oryginale pisma określa komórkę organizacyjną wiodącą w załatwianiu sprawy.
Sprawy załatwiane są w formie pisemnej.
Uprawnienia do podpisywania pisma określa regulamin organizacyjny Urzędu.

Naczelnik Urzędu Skarbowego w Oświęcimiu  przyjmuje interesantów w sprawach skarg i wniosków we wtorki w godzinach 13.30 – 15.15.